エスプレッソの豆を乳鉢でさらに細かくなめらかにし、コンビニなどで手に入る１００円のバニラ（スーパーカップがおすすめ）を適当な容器に入れ、大きなスプーンで均等にまざるまでかき混ぜる。
ゴマのアイスクリームに近く、コーヒーのアイスクリームとは思えないが絶品である。
イタリアではテラミスにエスプレッソの豆をかけるのと同じ考えである。
