ヨーロッパでよく使われていえるプレス式エスプレッソタイプです。日本で売られている安価なエスプレッソマシンより良く、しかも扱いがとても簡単です。（朝、時間が無い方におすすめです。）
使い方（玄豆屋アレンジ版）
１）ガラスボールは、熱湯で温めておきます。温まったら、お湯は捨てます。
２）コーヒー豆を入れます。
玄豆屋では、フレンチローストをお勧めします。挽き方は、細かめが良いようです。
しかし、抽出されるコーヒーに微粉が多くなります。濃いコーヒーがお好きな方は、気にならないと思います。
粗挽きの豆をお使いになられるときは、使う量を多めにしてください。
３）豆全体を蒸らします。（３０秒〜１分ほど）
４）ドリップ式のコーヒーをいれるときのように、中心にそっと熱湯を注ぎます。ネルやフィルター式のように豆が膨らみます。そのままふくらみを維持させ、適量までお湯を注ぎます。
５）フィルターをセットし、コーヒーの対流が落ち着くまで２〜３分ほど待ちます。
６）フィルターをゆっくりと下げます。ここが味を決める重要な作業です。ゆっくり、カタツムリが歩くほどの速さで、、
７）温めたカップに注ぎ、召し上がりください。