<電動ミル>
香りが飛びやすい羽式のミルは使わない。
カット式のミルが望ましい。

<コーヒーメーカー>
沸騰したお湯が直接豆にかかるため、苦み以外の味はでない。

<ペーパードリップの１穴は、危険>
抽出がおこなわれず濾過に近い。
３穴式のようないれ方をすれば使える？

<サイフォンは、非常に難しい>
よい豆を使うとあわがあふれる。
また、ランプを退くタイミングが遅れると
部屋に香りはたつが、カップでの香りや味は逃げてしまう。

<パーコレータ>
シャワーは綺麗だが煮つづけるため、麦茶の方がまだまし。

<家庭用電気エスプレッソマシン>
イタリア製、スイス製等優れたものも多いが、
２〜３万のものは、圧力があがらなくほとんどだめ。
日本ではエスプレッソ用の豆の供給が遅れている。
業務用の高額なものは、非常においしい。

<カップ>
陶器製はよくない、磁器製がよい。
また、中は白がよい。